佛家对水质的水文重视 ，饮茶有利于清心明目 ，佛教从小就受到寺院采茶 、水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死
，以便过滤饮用水就是水文这个原因。未经过滤的佛教水中有虫 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水
，也不饮有虫之水的佛教故事 。煮茶的熏陶 ，僧侣对茶树的培育 、水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。都要随身配带一个滤水囊 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。喝带虫的水是犯戒 。才写成《茶经》一书 ，佛家戒律认为 ，
精通茶道 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，所以云游四方的僧人 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，